Alesana - Apology

Sejarah dan Kuliner Khasnya India

Spoiler for SEJARAH:

Imigrasi dan percampuran budaya secara terus menerus berlangsung di India selama ribuan tahun. Sebagian penganut Jainisme, misalnya, tidak makan akar-akaran atau makanan yang diambil dari dalam tanah. Sebagian penganut Hindu dan Buddha adalah juga vegetarian. Antara 20% hingga 42% penduduk India adalah vegetarian ketat, sementara hanya 30% dari penduduk India yang pemakan daging.

Quote:

Masala dosa di India selatan

Sekitar 7000 SM, penduduk Lembah Sungai Indus sudah menanam wijen, terung, dan memelihara zebu. Pada tahun 3000 SM, kunyit, kapulaga, lada, dan mustar sudah umum dipanen di India.Sebagian dari hidangan yang dikenal sekarang berasal dari periode Weda, ketika India masih berhutan lebat, dan hasil pertanian dilengkapi dengan makanan hasil memungut di hutan dan daging hasil berburu. Semasa periode Weda, makanan sehari-hari orang India berupa buah-buahan, sayuran, serealia, produk ternak perah, dan madu. Sedikit demi sedikit penduduk mulai menerapkan filsafat Hindu ahimsa dan menjadi vegetarian. Biksu Faxian mengunjungi India pada tahun 405 dan melaporkan orang India sebagian besar vegetarian, tidak memelihara babi atau unggas, tidak menjual hewan ternak hidup, di pasar tidak ada tukang jagal dan tidak ada penjual minuman yang memabukkan.Vegetarianisme makin populer seiring kemajuan Buddhisme dan berkat iklim yang bersahabat.Dalam sistem pengobatan Ayurweda terdapat sistem klasifikasi makanan yang menggolongkan bahan makanan sebagai sattva, rajas, atau tamas. Masing-masing kategori makanan dipercaya berpengaruh kuat terhadap kesehatan jasmani dan rohani.

Spoiler for Bahan-bahan:

Quote:

Rempah-rempah dan bumbu standar untuk masakan India

Bumbu siap pakai yang paling populer adalah bubuk garam masala yang terdiri dari paling tidak lima jenis rempah, ketumbar, jintan, kapulaga, kayu manis, dan cengkeh. Garam masala ditaburkan di atas masakan sewaktu makanan hampir masak agar aroma garam masala tidak hilang.

Masakan India juga memakai berbagai daun herba, misalnya, tejpat (daun cassia), daun ketumbar, daun klabet, dan daun mint (podina). Bumbu atau penyedap lain yang sering digunakan adalah pala (jaiphal), bubuk mangga (amchur), kuma-kuma (kesari), bubuk paprika merah (deghi mirch), dan air mawar. Daun salam koja (kari patta) hampir selalu digunakan dalam masakan India Selatan.

Spoiler for Masakan India Selatan:

Quote:

Idli dihidangkan bersama chutney kelapa, hidangan populer di India selatan

Lauk untuk makan nasi adalah sambar dan rasam, berbagai jenis acar, hidangan dari kelapa parut dan santan, serta hidangan yang memakai minyak kelapa dan daun salam koja.
Kari sayuran dari India Selatan disebut kozhambu. Hidangan makan pagi di India Selatan misalnya dosa, poori, idli, vada, bonda, dan bajji. Hidangan India Selatan yang populer adalah kesaribath, upma, pulao, puliyodharai, dan thengai sadham.

Quote:

Setiap negara bagian di India Selatan memiliki resep sambar yang berbeda-beda. Sambar kerala, sambar tamil, sambar karnataka, dan pappu chaaru dari Andhra masing-masing memiliki rasayang khas. Hidangan yang populer dari India Selatan adalah nasi briyani, nasi ghee dengan kari daging, kari makanan laut (udang, makerel, kerang), dan kue dadar pathiri setipis kertas dari daerah Malabar.

Spoiler for Masakan India Barat:

Quote:

Makanan ringan Pani puri

Masakan India Barat terdiri dari masakan Maharashtra, masakan Gujarat, dan masakan Goa. Masakan Maharashtra masih dibagi menjadi dua kelompok, masakan pesisir dan masakan pegunungan.

Di kawasan pesisir Konkan dikenal masakan Saraswat, sementara mayoritas hidangan dalam masakan Gujarat adalah makanan vegetarian. Sebagian besar makanan Gujarat terasa manis karena ditambah gula atau gula merah.

Spoiler for Masakan India Timur:

Quote:

Nollen sandesh, kue populer dari Benggala Barat, India.

Masakan India Timur terkenal dengan hidangan penutup seperti rasagolla, chum chum, sandesh, rasabali, chhena poda, chhena gaja, chhena jalebi, dan kheer.
Seperti halnya orang India bagian selatan, makanan pokok orang India Timur adalah nasi. Lauk yang umum berupa kari lentil dan hidangan daging seperti ikan, ditambah beberapa jenis sayur. Kari digolongkan menjadi bata (pasta), bhaja (goreng), chochchoree (sedikit pedas), dan jhol (kari dengan sedikit rempah). Lauk berupa kari dimakan bersama nasi putih atau ghonto (nasi berbumbu).
Sarapan tradisional berupa panta bhat atau pakhaal. Makanan pagi lainnya berupa berondong beras atau beras yang dipipihkan dan dimakan setelah disiram susu dan dicampur buah-buahan. Masakan Bangladesh sangat mirip dengan masakan India Timur, khususnya masakan orang Benggala Barat. Penduduk bagian timur India senang makan ikan dan kerang. Hidangan sayur yang populer di Orissa adalah dalma dan santula, sementara di Benggala adalah sukto.

Spoiler for Masakan India Utara:

Quote:

Set menu thali untuk vegetarian di Rajasthan, India.

Ciri khas masakan India Utara pada penggunaan produk ternak perah, seperti susu, paneer, minyak samin, dan yogurt. Sejumlah masakan India Utara berasal dari periode invasi Islam, misalnya kebab. Masakan Pakistan dan masakan India Utara hampir serupa karena keduanya memiliki budaya dan sejarah yang sama.

Makanan ringan paling populer dari India Utara adalah samosa.

Quote:

Quote:

Di India, makanan dimakan sambil duduk di kursi, di lantai, di kursi rendah, atau di atas bantal untuk duduk. Secara tradisional, makanan dimakan langsung dengan tangan, biasanya dengan jari-jari dan telapak tangan kanan, tanpa sendok dan garpu. Sewaktu makan dengan tangan, suhu makanan bisa dirasakan dengan tangan sebelum disuap ke mulut. Mulut juga bisa dicegah dari melepuh akibat makanan panas.

Quote:

Quote: Teh rempah masala chai yang populer di seluruh India (kiri) dan kopi saring india yang populer di India Selatan (kanan) Quote: Di India Selatan, sehelai daun pisang yang sudah dicuci dijadikan pengganti alas makan.

Alat makan seperti sendok dan garpu dipakai oleh kalangan atas di India. Sendok dan garpu merupakan pengaruh budaya Romawi pada abad ke-16, dan mulanya hanya dikenal kalangan atas di India Utara. Perdagangan lada dengan orang Romawi menyebabkan dikenalnya alat-alat makan di Asia. Hidangan yang mengandung nasi biasanya boleh dimakan dengan sendok dan garpu, namun memakan roti dengan pisau atau garpu dianggap tidak sopan

Desain-desain Bangku yang Anti-Konvensional.. Kreatif Banget!

---

Quote:

Berpikir dengan cara berbeda adalah sesuatu yang biasa dilakukan orang-orang kreatif, sementara sekolah mengajarkan pada kita untuk berpikir dan bertindak sesuai dengan standar-standar masyarakat. Tetapi justru orang yang berani berpikir dari sudut pandang berbeda lah yang berhasil membuat perbedaan. Konsep seperti itu juga berlaku dalam dunia desain. Desain adalah bidang yang luas, tapi mari mempersempitnya dengan mengkhususkan pada desain furniture industrial. Kalau diberi kesempatan, gimana cara agan-agan membuat bangku taman atau bangku biasa? Hal pertama yang mungkin dilakukan biasanya adalah memotong kayu kotak memanjang lalu memasang kaki-kaki agar enak diduduki. Itu jika kita hanya berpikir fungsional, sedang kreativitas tidak mempunyai batas - dan hanya dengan berpikir 'out-of-the-box' yang akan memunculkan hasil tidak biasa, sukur-sukur sukses. Lebih mementingkan fungsi di atas keindahan akan membatasi tiap hasil desain, tapi jika agan-agan bekerja lebih keras agan akan dapat membuat sebuah desain yang tak hanya indah namun juga nyaman digunakan. Beberapa bangku yang akan agan lihat di bawah lebih mementingkan bentuk daripada fungsi. Sesuatu yang juga dikenal di dunia arsitektur namun kebalikannya: Form follows function. Bangku-bangku ini menggunakan bahan seperti baja, kayu, beton, dan bahkan tanah liat. enjoy!

Spoiler for 1. KitKat Bench:

1. KitKat Bench

bangku sekalian iklan gan.

Spoiler for 2. Highline Park Bench:

2. Highline Park Bench

bangku di Highline Park New York gan.

Spoiler for 3. Log Chop Bench:

3. Log Chop Bench

bangku skulptural gan, tapi banyak diprotes gara-gara isu "save tree, save nature" lagi santer. sekalipun desainernya langsung minta PEMDA Toronto sono buat minta kayu matinya sih. hehehe

Spoiler for 4. Peeled Pavement Bench:

4. Peeled Pavement Bench

bangku dari beton lantai gan, skateboarder pasti demen nih sama bangku begini.

Spoiler for 5. Why Knot Bench:

5. Why Knot Bench

bangku dari kayu birch yang dilaminasi gan, bikinan Kino Guerin, tengahnya dibikin gitu selain buat estetika tapi juga buat tumpuan.

Spoiler for 6. Spacewhip Bench:

6. Spacewhip Bench

cocok dipake di galeri atau art-space ya gan.

Spoiler for 7. Floating Seat Bench:

7. Floating Seat Bench

dibikin dari kayu cherry gan, dudukannya diberi warna lain biar keliatan lebih manis.

Spoiler for 8. Modern Bench:

8. Modern Bench

yang ini kaki-kakinya dari besi gan. keliatan gahar dan kokoh yak.

Spoiler for 9. Twitter Bench:

9. Twitter Bench

bangku ngiklan lagi gan, kali ini twitter.

Spoiler for 10. BMW Bench:

10. BMW Bench

ini bangku bikinan tim kreatifnya BMW gan. selain bikin mobil bikin konsep bangku juga.

Spoiler for 11. Romeo and Juliet Bench:

11. Romeo and Juliet Bench

kaki bangkunya pake pot gan, ada tanamannya pula.

Spoiler for 12. Sphagetti Bench:

12. Sphagetti Bench

bangku dari kayu dan besi. artistik ya gan..

Spoiler for 13. Urban Bench with a Planter:

13. Urban Bench with a Planter

konsepnya menggabungkan nature sama modern art gan, cakep buat dipasang di lobby hotel gitu ya gan.

Spoiler for 14. Sudeley Bench:

14. Sudeley Bench

bangku skulptural lagi gan, dari besi ruwet begitu tapi sebenernya bangku juga.

Spoiler for 15. Outdoor Bench:

15. Outdoor Bench

cakep dipake di taman gan. kokoh tapi cantik.

Spoiler for 16. Aluminium Bench:

16. Aluminium Bench

dari aluminium dan kaki-kaki dari besi, hari panas, kayaknya enak bener neduh sambil duduk di situ.

Spoiler for 17. Propane Tank Bench:

17. Propane Tank Bench

nah, bangku ini dibikin dari tangki truk minyak gitu gan. dari bahan bekas jadi bangku cakep.

Spoiler for 18. Family Bench:

18. Family Bench

di bangkunya kepasang sangkar burung. kata desainernya ini bangku sengaja dibikin buat meeting point keluarga gitu.

Spoiler for 19. Fallen Tree Bench:

19. Fallen Tree Bench

desain bangku artistik, inovatif, sekaligus serem...

Spoiler for 20. S Bench:

20. S Bench

desain unik gan, kata desainernya ide bangku ini dari pergerakan spiral tornado atau DNA.

Spoiler for 21. Tree Wall Fireplace:

21. Tree Wall Fireplace

duduk anget-anget sambil bakar ubi enak nih gan kayaknya. hehe

Spoiler for 22. Picnic Bench:

22. Picnic Bench

desain ergonomis dari kayu lapis yang dibentuk gan.

Spoiler for 23. Extrusion Bench:

23. Extrusion Bench

bangku yang dibikin dari rumput-rumput kering gan. keren idenya. dari alam, digunakan, setelah selesai, rontok, kembali ke alam lagi.

Spoiler for 24. Grigory Bench:

24. Grigory Bench

yang ini masih konsep gan, dan kayaknya kalo sukses jadi bakal lentur tuh bangkunya.

Spoiler for 25. Wave Bench:

25. Wave Bench

bangku multifungsi gan, bisa ada sandarannya bisa juga polos nggak pake sandaran.

Spoiler for 26. Beech Bench:

26. Beech Bench

dibikin dari kayu beech. desainnya unik geometris gimanaa gitu.

Spoiler for 27. Amada Bench:

27. Amada Bench

nah yang ini dari rotan gan, jadi bentuk dan lekuk-lekuknya bisa lebih fleksibel dibanding menggunakan kayu. unik ya gan.

Spoiler for 28. Stretch Bench:

28. Stretch Bench

idenya sederhana dan dari bahan yang sederhana pula, tapi bisa membuat bentukan yang dapat mewakili 2 jaman, klasik yang elegan sekaligus modern yang tegas.

Spoiler for 29. Liquid Picnic Table:

29. Liquid Picnic Table

bentuknya seperti bangku dan meja taman biasa gan, tapi ujungnya didramatisir jadi kayak menyatu dengan sekitarnya. hehe

Spoiler for 30. Live Edge Cedar Slab Bench:

30. Live Edge Cedar Slab Bench

menggunakan baja profil 'H' yang dipadukan sama kayu batangan gan. desain yang industrial banget, cocok buat resto-resto.

Perbedaan Drastis bagi Pengguna Windows Mobile

Saat peluncuran Nokia Lumia di Singapura tanggal 7 Desember 2011 lalu, saya sempat berbincang-bincang dengan pihak Nokia dan Microsoft mengenai debut ponsel cerdas Windows Phone dari Nokia.

Sebelumnya popularitas platform Windows Mobile tergolong buruk di Indonesia. Kini walaupun namanya berubah menjadi Windows Phone, anggapan ini masih membekas di konsumen smartphone. Bagaimana cara Nokia dan Microsoft mengedukasi pasar bahwa semua telah berbeda?
Anthony Wilson: Saya sarankan para konsumen mencoba sendiri Nokia Lumia. Jika Anda pernah menggunakan smartphone berbasis Windows Mobile, pasti akan merasakan perbedaannya yang drastis. Jadi silakan ke toko yang menyediakan unit demo untuk merasakan secara langsung kecanggihan apa yang ditawarkan oleh Nokia Lumia yang berbasis platform Windows Phone.

Jika harus menyebutkan satu fitur yang akan disukai oleh konsumen di Indonesia, fitur apakah itu?
Andrej Sonkin: Jejaring sosial. Windows Phone dibangun dengan mengedepankan relasi antarorang. Jadi bukan sekedar menempatkan kumpulan ikon berderet rapi, tapi kami menggunakan Live Tile yang ada di halaman utama. Kotak-kotak ubin (tile) ini dapat mewakili satu orang yang Anda tentukan. Jadi begitu Anda membuka detail kontak istri atau teman, misalnya, maka semua update di berbagai jejaring sosial seperti LinkedIn, Facebook, dan Twitter, ditambah SMS, email, serta detail percakapan, akan langsung ditampilkan. Jadi Anda tidak perlu membuka beberapa aplikasi untuk memantau komunikasi dengan seseorang.

Apakah aplikasi untuk Windows Phone juga tersedia di Nokia Store?
Sirpa Ikola: Tidak. Untuk Nokia Lumia, yang merupakan seri smartphone Nokia berbasis Windows Phone, pengguna dapat mengunduh aplikasi di Marketplace. Nokia Store terbatas untuk ponsel berbasis Symbian dan S40.

Berapa jumlah aplikasi yang tersedia di Marketplace?
Mauro Montanaro: Jumlah aplikasi Windows Phone yang tersedia di Marketplace sudah mencapai lebih dari 40 ribu. Meskipun jumlahnya relatif kecil dibandingkan toko aplikasi lain seperti AppStore dan Android Market, sekitar 90% aplikasi paling populer di dua toko aplikasi tersebut juga bisa didapatkan di Marketplace. Jadi pengguna tetap dapat menggunakan aplikasi kesukaannya di Nokia Lumia.

Kira-kira berapa jumlah produk Nokia yang akan berbasis Windows Phone di tahun 2012?
Andrej Sonkin: Sementara kami belum dapat berkomentar mengenai hal itu. Intinya, Nokia selalu berusaha memenuhi kebutuhan berbagai segmen pengguna. Jadi nantinya konsumen akan melihat berbagai perangkat berbasis Windows Phone dalam berbagai tingkat harga dengan beberapa pilihan desain. Jadi nantikan saja.